وقت الطهى

60 دقيقة

يكفي ل

4 أشخاص

المقادير
- اللحم : كيلو (لحم روستو)
- البطاطس : 200 غم (صغيرة الحجم)
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- طحين : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير
حضري قدر الضغط وحّمي الزيت، ثم أضيفي البصل، والبطاطس، وقلبي حتى يتغير لونهما.
تبّلي اللحم بالملح، والفلفل الأسود، وبودرة الثوم، ثم ضعيه في القدر واطهي حتى يتغير لونه، ثم اغمري المكونات بالماء.
إضغطي القدر لمدة نصف ساعة حتى نضوج اللحم.
لتحضير الصلصة: في قدر صغير على النار ذوبي الزبدة، ثم أضيفي الطحين وقلبي لعدة دقائق، ثم اسكبي كوباً من مرق اللحم وحركي باستمرار حتى يكثف القوام.
قطعي اللحم إلى شرائح وضعيها في طبق التقديم وقدميها مع البطاطس والصلصة.