أكدت دراسات طبية أن الصيام في رمضان يؤثر إيجابياً على مستوى الكوليسترول في الدم.
وأفادت دراسة نُشرت في مجلة "بلوس وان"، بأن صيام رمضان أدى إلى تحسن كبير في مستويات الكوليسترول.
وقالت: "صيام رمضان أدى إلى ارتفاع الكوليسترول الجيد، ويعرف أيضًا بالبروتين الدهني العالي الكثافة (HDL)، وهذا النوع جيد لأنه ينقل الكوليسترول من أعضاء الجسم إلى الكبد الذي يتولى تخليص الجسم منه".
وأوصت أن يكون مستوى هذا النوع من الكوليسترول أكثر من 40 ملغ/دسل، ويفضل أن يكون 60 ملغ/دسل أو أعلى، وفقًا للدراسة.
ويتسبب الصيام بانخفاض الكوليسترول السيئ، ويعرف أيضًا بالبروتين الدهني المنخفض الكثافة (LDL)، وهذا النوع سيئ لأنه يقود إلى تراكم الكوليسترول في جدران الشرايين.
وؤدي هذا النوع من البروتين إلى تصلب الشرايين ويسبب أمراض القلب، ويوصى بأن يكون مستواه أقل من 100 ملغ/دسل.
وأضافت الدراسة: "استمرت هذه التأثيرات حتى بعد 4 أسابيع عقب انتهاء رمضان".
نصائح لمريض الكوليسترول في رمضان
- تقليل الأطعمة المقلية والدهنية والحلويات
- تناول العلاج وفق إرشادات الطبيب
- الاقتصاد في شرب القهوة وخاصة غير المفلترة
- التركيز على الدهون غير المشبعة الصحية، مثل الموجودة في زيت الزيتون والأسماك
- الصيام والدهون الثلاثية
وأظهرت دراسة نشرت في "المجلة الأردنية للعلوم البيولوجية" Jordan Journal of Biological Sciences، أن صيام رمضان يؤدي إلى خفض الدهون الثلاثية، وهي نوع من الدهون الموجودة في الجسم، ومصدرها الرئيسي الطعام.
وأفادت بأن الكبد هو من يحوّل الدهون إلى دهون ثلاثية، وارتفاع نسبتها يرتبط بمخاطر صحية، لذا يوصى بأن يكون مستواها أقل من 150 ملغ/دسل.
أطعمة ترفع الكوليسترول في رمضان
- الوجبات السريعة المقلية
- اللحوم المعالجة مثل النقانق والمرتديلا
- الكنافة
- اللقيمات والحلويات المقلية
- السمبوسة
- اللحوم الحمراء الغنية بالدهون (غير المصفاة)
- جلد الدجاج
- الأطعمة الجاهزة مثل البرغر والبيتزا
- الزبدة
- السمن
- القشطة
- زيت النخيل
- المرغرين
- زيت جوز الهند
- القهوة والكوليسترول
وقد تتسائل اذا كانت تاقهوة تتسبب بارتفاع نسبة الكوليسترول في رمضان؟؟
يعتمد هذا على طريقة تحضير القهوة
ويتواجد "الديتيربين"، في المادة الزيتية في حبوب القهوة، وهي مركبات كيميائية ترفع هذه المادة مستوى الكوليسترول الضار (LDL) عند شرب القهوة غير "المفلترة" بكمية كبيرة، مثل القهوة المغلية وقهوة المكبس الفرنسي.
أبرز نوعين من الديتيربين في القهوة هما:
- كاويل kawheol
- كافيستول cafestol
لذا تحتوي القهوة التي يتم تحضريها باستخدام مصفاة (القهوة المصفاة) على كمية أقل بكثير من الديتيربينات، التي يتم فصلها عبر المصفاة، فيما يحتوي كوب من المشروب غير المصفى على 30 ضعفا من الديتيربين أكثر من نظيره المصفى، وفقا لجامعة هارفارد.
ويرتبط شرب القهوة غير المصفاة بارتفاع معدلات الإصابة بأمراض القلب والوفاة مقارنة بشرب القهوة المصفاة.
فيما يرتبط شرب القهوة المصفاة بانخفاض معدلات الوفيات مقارنة بشرب القهوة غير المصفاة. لذلك، إذا كنت مصابا بمشاكل في القلب أو ارتفاع الكوليسترول، استشر طبيبك بشأن أنواع القهوة التي تلائمك.
